| 关于TIKI酒业和SAUVIGNON BLANC （白索维农） |
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我们的家族在新西兰生活和务农超过了800年。我的爱妻SUE和我（ROYCE）在2004年发现了WAIATA葡萄园，经一些金融界朋友的建议，我们决定买下了这块非常有经营价值的土地。在买了这块地后，我们又在MARLBOROUGH地区购买了三个葡萄园，同时我们也找到一些很注重名誉和企业道德的合作伙伴。 在最初，我们的培植方法和新西兰国内其他地区的葡萄园一样，灌溉，喷药杀虫，为的都是增加年产量。这样做了后见到了成效，到时我还是觉得有点什么没对。几年后，我们都在开始琢磨，想一些新的方案。我一直都很赞成永久培植和土地保养这个观念，我们的葡萄园经理，PETE KERDEMELIDIS在CENTRAL OTAGO的有机葡萄园的培育上做出了一些杰出的成绩，他对葡萄枝的精心栽培和对果实的细心收获使得我们的葡萄酒赢得不少的奖杯。 在有机栽培的初期，每到冬天，我们用小羊去葡萄园里吃掉那些杂草，大大降低了刹草剂和剪草机的试用。接着，我们用鱼产品取代了我们之前使用的化学肥料，已经看到了这样带来的成效。这样的培植方法让我们很欣慰，这对我们和土地都是一种关护，就连土壤里的生命也多起来，蚯蚓在我们的葡萄园也多了起来，肥沃的土壤啊。 在我们讨论有机种植和研究得越多的同时，我们越来越觉得这就是我们想要的方法去培育我们的葡萄园。我们研发组的成员都对有机种植充满了极大的兴趣。现在我们有很多关于有机种植和持久种植的提议。同时，这让我们觉得对得起我们这块土地，和我们家族企业，以及毛利文化和精髓。我们意识到祖先这种良好的意愿，为了让我们的子孙后代也能享用我们留下的土地进行耕种和各种务农，只有有机种植和永久培植的理念才能让我们完成祖先的愿望。 我们想酿造出世界上最美的葡萄酒，但是我们认为用各种化学肥料，杀虫剂是不能达到我们的目标。只有土壤和人类的关系保持一致，健康种植，绿色培植才能让土地肥沃，健康，而葡萄酒才能健康，美味。 尽管专业的建议指出，需要花上好几年的时间在不同的葡萄园去试验才能完全的让葡萄园达到纯有机种植，我们已经开始了实施。我们的良心和人性告诉我们，这就是我们真正需要的，一个健康，绿色的葡萄种植程序来酿造优质的葡萄酒。我们决定了开始有机种植，在接下来的工作里慢慢的总结，不断提高。 对于葡萄酒我们趋于完美主义的追求者，我们知道怎么酿造，当然如果成本一样，我们肯定会毫不犹豫选择有机培植。 1855年，酋长SEATTLE写过一封信给美国总统，当时美国政府提议要接管他的土地。这是一封很有人情味的信，是关于怎么要让这块土地继续繁衍。在信里，酋长SEATTLE的发言代替着这块土地一个精神寄托，乃至整个人类生存环境。他认为其他人来到这块原本美丽的土地，会破坏这里一切的和谐美和大自然美。肆掠的砍伐，河流的污染牲口的屠杀只会剩下凄凉的尸体，污染的馊水，和一些腐烂的残物留在这片草原上。这一切的一切都是酋长不忍心看到的，你也可以感觉到他对这些野蛮行进的痛恨和反对，可见他对我们这块土地是充满了无比的关爱。 当我第一次看到这封信时，它的一些细节深深触动了我，不止一次的触动着我，我也会经常拿出来再次阅读。（这封信我打印好，表了起来，在我家里的浴室墙上挂着）。 在信的结尾是一些预言性的东西，很多美丽的地方在进行现代化的建设后，有了地铁，电话光缆什么的，最后他们都失去了一些大自然原本的东西。 酋长SEATTLE称之前这些残暴的行为是“美好生命的结束，人类受罪的开始”。 我们相信会有更多的人会认同我们这种环保的栽培方式，因为我们都是想生活在一个美好的环境里，而不是灾难丛丛的遭罪环境。
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Tiki Awards
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TIKI 但以葡萄园WAIRAU ALPINE VALLEY， 长相思2010
这是一支具有很高影响力也很时髦的酒。很有劲，色泽也鲜明。酒味鲜美，而且包含了热带水果口味，草药暗香，清新，适合的果酸，喝完后会有不尽的回味。****MICHAEL COOPER
金奖—
在新西兰国际葡萄酒参展中获得。
TIKI但以葡萄园WAIPARA PINOT GRIS 2010
****Raymond CHAN
100% 来自WAIATA葡萄园的灰皮诺，浓度为12.6%，9.8克/升。 闪亮的稻穗和金黄的颜色，饱满的，新鲜的干梨香料和蜂蜜，杏干等果实参杂一起。不会太干，柔和的口感，还微妙的掺入一点梨皮，生姜，蜂蜜的味道。酒的浓郁在进嘴后通过残留的酸味可以品尝到。在接下来3-4年内可以称为亚洲美食的伴侣。
TIKI单一葡萄园waipara白索维农2010—金奖
是在新西兰国际葡萄酒评比中获得
TIKI ESTATE 2010
******winestate best in style 2010
银奖：新西兰航空葡萄酒评比
银奖：BRAGATo葡萄酒评比
银奖：香港国际葡萄酒比赛
银奖：国际美味评比
特别推荐：悉尼国际葡萄酒评比
TIKI 灰皮诺central otago
这是一支美味但是做工复杂的葡萄酒，展现了葡萄酒的精美和芳香，以及在GIBBSTON 生长的蓝莓的特质和那种仿佛亲临新西兰葡萄园的感觉。-----CHARMIAN Smith
Alpine Valley,在BRAGATO葡萄酒评比中被授予银奖。
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